应岁晚手持铁铲，动作轻柔却快速地从锅底向上翻动，防止粘锅。随着汤汁越来越少，肉块表面泛起了惊人的亮泽，就像裹上了一层粘稠的透明糖衣。

“起锅。”

应岁晚利落地关掉火源。

她拿过一个纯白色的深腹大瓷盘，将锅里的红烧肉小心翼翼地盛出。

每一块肉在离开锅铲落入盘中的瞬间，因为软烂而微微颤动，真正的做到了“肥肉颤巍巍，瘦肉丝丝扣”。

最后，将锅底剩下的一层粘稠发亮的红色酱汁，均匀地浇在肉块上。

酱汁顺着肉的纹理缓缓流淌，一盘色泽红亮、香气冲天的苏式红烧肉，完美呈现。

配上王婆婆早上刚送来，在沸水里焯过的翠绿菜心，红绿相间，赏心悦目。

除了这道硬菜，应岁晚还利用空余时间，做了几道清爽的配菜。

一碟葱油蚕豆，一盘清炒虾仁，还有一锅清淡鲜美的鲫鱼豆腐汤。

初冬的夕阳缓缓沉入地平线，天空被染成了深邃的紫蓝色。

院子里，老赵当初做防腐处理的那架葡萄藤下，黄花梨木圆桌已经被擦拭得一尘不染。

应岁晚将菜肴一一端上桌，正中央的那盘红烧肉还在散发着诱人的热气。

她解下围裙，刚准备去取早准备好的几副干净碗筷。"