“试试就知道了。”

陈荷花信心十足，脑子里的酿酒技艺早已根深蒂固，选粮、淘洗、蒸熟、降温、拌曲、发酵，每一步都门儿清。

说干就干，陈荷花先把玉米面仔细淘洗干净，沥干水分，上锅蒸熟，再摊在干净的石板上降温，等温度降到不烫手，就按照比例拌上酒曲，拌匀后装进干净的陶坛里，压实，中间挖个小坑，再密封好坛口，放在灶房的暖处发酵。

陈兰花蹲在一旁，看得目不转睛，一步不离地跟着帮忙，时不时问东问西，满眼好奇。

陈树生看着闺女有条不紊的模样，也不阻拦，只笑着说：

“咱闺女心思灵，肯定能酿成功。”

接下来的几天，陈荷花一边帮队里修农机挣工分攒票，一边每天去查看陶坛的发酵情况。

第三天掀开坛口时，一股清甜的酒香立马飘满了小院，沁人心脾，坛中间的小坑里积满了清亮的米酒，色如琥珀，看着就让人眼馋。

“成了！真酿出米酒啦！”

陈兰花欢呼着凑上前，小心翼翼尝了一口，甜丝丝的，带着淡淡的米香，一点都不冲，

“姐，太好喝了！比老李家的米酒还甜！”

于桂香也尝了一口，眼睛都亮了：

“我的娘哎，咱荷花真是能耐，这酒酿得绝了！”

陈树生抿了一口，咂咂嘴，满脸骄傲：

“好东西！留着给孩子补身子，往后干活累了，也能喝两口解乏。”