碗洗完了，阿荞把抹布拧干搭在水龙头上，甩了甩手上的水。

她朝门口喊了一声：“阿妈，我上去看看，电筒在哪儿呢？”

玉莲婶正在厨房收拾东西，头都没抬：“电视柜下面的抽屉里，你找找，电心不知道还有没有电。”

阿荞拉开电视柜的抽屉，翻了翻。

里面塞满了乱七八糟的东西。

旧信封、螺丝批、几截线、一包硬陈皮。

电筒压在最底下，铁皮的，那种老式的大头电筒，拿起来掂了掂，还挺沉。

她按了一下开关，灯胆亮了，光有点发黄，够用。

楼梯在铺子后面的角落里，窄得只能一个人走，木板台阶踩上去咯吱咯吱响。

墙上挂着干辣椒和几把干草药，空气里全是旧木头和灰尘混在一起的味道。

三楼阁楼其实是个半层，矮得很，个子高点的人进去得弯腰。

阿荞推开那扇薄木板门，一股热浪扑面而来。

阁楼没窗户，就屋顶开了个巴掌大的气窗，太阳晒了一天，里面闷得像烤炉。

空气里全是樟脑丸和旧纸箱的味道，混着一股说不清的霉味。

她拉了一下门边的灯绳，头顶那盏白炽灯胆亮了，瓦数不高，昏黄昏黄的，照得阁楼里影影绰绰。

阁楼七八平米的样子，堆得满满当当。

靠墙有个铁皮柜子，就是阿爸说的那个，绿色的漆掉了好几块，露出底下的铁锈。

柜子旁边摞着几个纸箱，上面写着“冬衫烂书杂物”之类的字，墨水都洇开了。

墙角还有一台衣车，珍姨以前送过来的，说坏了懒得修，先搁这儿。

最占地方的是靠窗那张烂书桌，桌面上堆满了东西。

桌子底下塞着几把折叠椅和一卷发霉的凉席。

阿荞先翻那个铁皮柜子。

柜门有点锈，她用劲拽了两下才打开。

里面挂了几件旧衣衫，都是阿爸阿妈年轻时候穿的，款式老得不行。

底下摞着几床被子，用塑料袋套着，摸上去硬邦邦的。

她翻了翻被子和衣服中间那层，没有书。

又把那几个纸箱搬下来，一个一个打开看。

“冬衫”那个箱子全是衣服，翻了两件就没了兴致。

“烂书”那个箱子倒是有几本书，都是些旧杂志和连环画。

什么《***》《**英雄》，纸张发黄发脆，翻两下就掉渣。

阿荞翻了翻，没有她要找的东西。

“杂物”那个箱子里全是零碎。

她把手伸到底下摸了一遍，啥也没有。

站直了身子，腰都酸了。

阁楼里太热，额头上全是汗，后背的衣服又湿了。

她把纸箱重新摞好，往四周看了看。

铁皮柜子翻了，纸箱翻了，衣车底下她也瞅了，啥都没有。

烦死了。

阿荞用手背擦了擦额头的汗，站在阁楼中间，叉着腰，眼睛慢慢扫过每个角落。

就是这一扫，她看见了。

靠墙那张烂书桌，左边那条腿有点矮，底下垫着一本书。

书被压在桌腿下面，露出半截封面，灰扑扑的，看不清颜色。

桌腿把书压得有点变形，中间那段凹下去一块，但封面看起来挺厚实，硬壳的，不然早让压碎了。

阿荞走过去，蹲下来看了看。

那本书的封面蹭得都快看不出颜色了。

她还是从那发黄的纸张和线装的脊背看出来，这东西年头不小。

她先找了本旧杂志，塞到桌腿底下，把那本书慢慢抽出来。

书皮是深蓝色的硬壳布面，磨损得很厉害，边角都磨白了，但好歹还算完整。

封面上没有字，就是光秃秃的一块布，摸上去粗糙得很。

翻开第一页，纸张已经发黄发脆，边角卷起来了。

上面用毛笔写着一行竖排的字，墨迹已经淡了，但还能认出来。

云吞面，汤是魂，面是骨，云吞是心。

阿荞的手指顿在那行字上。

就是这本。

前世她是在老铺的墙砖缝里翻出来的。

这一世它被压在桌腿底下，难怪一直没被人发现。

要是再压几年，说不定真给压烂了。

她深吸一口气，翻到下一页。

第二页写的是云吞面的汤底配方。

比例多少，火候怎么掌握，写得很细。

再往后翻，面皮的做法、馅料的配比、煮面的时间，密密麻麻写了好几页。

阿荞没有细看，一页一页往后翻。

后面就不是云吞面了。

手札的后半部分，写的是各种各样的小吃和糖水的做法。

有内地的，有本地的，有些她连名字都没听过。

什么“桂花赤豆糊酒酿圆子杏仁豆腐驴打滚”。

字迹跟前面不一样，看起来是好几代人陆陆续续添上去的。

翻到糖水那部分，目录列得清清楚楚。

芝麻糊的改良。

加少量糯米粉增稠，口感更滑。

红豆沙的改良。

加一小块陈皮提香，再加点百合增加层次。

番薯糖水的改良。

姜片拍碎后下锅，香味才能出来。

双皮奶的改良。

奶皮要揭两次，第一次揭完放凉了再蒸第二次，皮更厚更滑。

每一页都写得认认真真，有些地方还画了简单的图，标注着火候和用量。

阿荞蹲在阁楼地上，把那本手札从头到尾翻了一遍，心跳得有点快。

这哪是什么老方子，这根本就是一座金矿。

她把书合上，抱在怀里，站起来的时候腿都有点麻了。

关了灯，拉上门，顺着楼梯往下走。

回到二楼，她和秋容那间屋的门半掩着。

阿荞推门进去的时候，秋容正站在布帘这边换衣服。

身上就穿了件内衣，手里拿着件睡裙正要往头上套。

看见阿荞突然闯进来，秋容吓得一哆嗦，睡裙差点掉地上。

“吓死人呀！”秋容压着嗓子吼了一声，赶紧把睡裙套上，“进门不知道敲门吗？”

阿荞撇了撇嘴，抱着书从她旁边走过去：“喊什么喊，咱俩谁没看过谁啊。你身上几个痣我都清楚。”

秋容被她这话噎得脸都红了，抬手就要打她。

阿荞已经掀开布帘钻进了自己那边，布料在她身后晃了两下，挡住了秋容的手。

阿荞把书放在床板上，拉亮了床头那盏台灯。

光线拢在那一小片地方，照得手札的封面泛着暗蓝色的光。

她盘腿坐在床板上，翻开手札，直接翻到糖水那部分。

云吞面她现在做不了。

一来没本钱，二来家里的铺子是糖水铺，突然改卖云吞面不现实。

阿爸阿妈那边也说不过去，一个中四的学生，突然端出一碗祖传云吞面，谁信？

糖水不一样。

糖水铺的底子在这里，灶台、原料、工具都是现成的。

她可以在现有的基础上，一样一样试手札上的改良方子。

不用一下子全改，先挑一两款成本低、好上手、效果明显的。

阿荞的手指在目录上慢慢往下划。

陈皮红豆沙，这个可以，陈皮家里就有，红豆是现成的，成本几乎没增加。

姜汁番薯糖水，番薯便宜，姜也是厨房常备的，改良之后味道更浓，更适合冬天卖。

不过现在是七月，太热了，这个可以先放一放。

还有一个，桂花马蹄沙。

马蹄阿芳姐摊上就有，新鲜得很。

桂花家里没有，但干货店有卖的，不贵。

这东西做出来清甜爽口，卖相也好，放凉了吃正适合大夏天。

就它了。

阿荞把那个方子仔仔细细看了一遍。

用料、步骤、注意事项。

在心里默念了两遍，差不多记住了。

楼下传来玉莲婶的声音：“细妹！洗澡了！赶紧洗完早点睡，明天还要帮忙！”

阿荞应了一声：“来了来了！”

她把那本手札合上，塞到枕头底下，拍了拍，确认放好了才站起来。

布帘那边，秋容已经换好睡裙躺下了，背对着她，也不知道是真睡还是假睡。

阿荞从柜子里拿了换洗衣服，拉开门走出去。

走廊尽头是厕所兼浴室，灯已经开了，昏黄的灯光从毛玻璃门里透出来。

她拧开门，里面热乎乎的，阿妈刚洗完，墙壁上全是水珠。

阿荞把衣服挂在门后的钩子上，拧开水龙头。

水一开始是凉的，冲在手上有点冰，过一会儿慢慢热起来。

她站在花洒底下，让水从头顶浇下来，把一天的热气和灰尘都冲掉。

闭着眼睛的时候，脑子里全是那本手札上的字。

桂花马蹄沙，明天就试。